{"success":true,"articles":[{"id":13,"title":"Cara Menyimpan Cabai Agar Awet Hingga 1 Bulan","excerpt":"Cabai sering menjadi bahan pangan yang cepat rusak, terutama jika disimpan dengan cara yang kurang tepat. Namun, dengan teknik penyimpanan yang benar seperti tidak mencuci cabai sebelum disimpan, memisahkan cabai yang rusak, menggunakan tisu penyerap kelembapan, serta menyimpannya di chiller kulkas, cabai dapat bertahan hingga sekitar satu bulan.","content":"

Cabai merupakan salah satu bahan dapur yang paling sering mengalami kenaikan harga secara tiba-tiba. Saat harga murah, banyak orang memilih membeli dalam jumlah besar untuk menghemat pengeluaran. Namun masalahnya, cabai termasuk komoditas yang cepat rusak. Dalam beberapa hari saja, cabai bisa layu, menghitam, bahkan berjamur.<\/p>\n


<\/p>\n

Mengapa Cabai Cepat Busuk?<\/b><\/h2>\n

Secara alami, cabai mengandung kadar air yang cukup tinggi. Setelah dipanen, cabai tetap melakukan proses respirasi atau \"bernapas\". Semakin tinggi suhu penyimpanan, semakin cepat proses pembusukan terjadi.<\/p>\n

Faktor utama penyebab cabai cepat rusak antara lain:<\/i><\/p>\n